學院名稱 觀光餐旅學院  系所名稱 廚藝暨美食學學系  姓名 洪端良  職稱 副教授  學歷 中興大學 食品科學研究所 博士  E-mail tlhong@isu.edu.tw  專長 食品科學, 食品衛生安全, 食品營養, 食品加工, 食品化學.  產業合作經驗(含業界工作經歷) 義守大學 廚藝學系主任 觀光餐旅學院 副院長 食品與生物技術中心 主任   參與產學意願 是  著作連結 著作