學院名稱 觀光餐旅學院  系所名稱 廚藝暨美食學學系 
姓名 李建生  職稱 副教授級專業技術教師  學歷 正修科技大學 企業管理系經營管理 碩士(2017/06) 
E-mail sanlee@isu.edu.tw 
專長 巧克力藝術、日法創意甜點、蛋糕裝飾美學、盤飾甜點美學、餐宴甜點美學、伴手禮甜點設計、台式暨歐式麵包製作、烘焙領域成本管理控制、烘焙領域產學合作 
產業合作經驗(含業界工作經歷) 2024年德國IKA國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝銅牌(2024/02) 2018年盧森堡Expogast國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝金牌(2018/12) 2012年德國IKA國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝金牌(2012/10) 2012年新加坡FHA國際廚藝競賽巧克力工藝銀牌(2012/04) 國際技能競賽 WorldSkills 西點製作 國手指導老師(2021/03) 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 全國技能競賽 西點製作裁判(2021/04) 勞動部勞動力發展署全國技能競賽儲備裁判人才培訓合格(2021/02) 義守大學-廚藝學系專任助理教授級專業技術教師(2013/02-2022/02) 義大飲食咖啡連鎖餐飲集團執行顧問(2013/02-2016/01) 義守大學-食品科技專案經理(2012/12-2013/01) 義守大學-實習中心烘焙坊西點主廚(2010/04-2012/11) 高雄帕莎蒂娜西點主廚與執行顧問(2009/08-2010/06) 高雄寒軒國際大飯店點心坊主廚(2004/10-2009/08) 高雄霖園大飯店點心坊主廚(1997/05-2004/09) 高雄環球金融家俱樂部點心坊主廚(1998/06-2001/06)  
參與產學意願 是 
著作連結 著作 

 

義守大學 人才資料庫檢索