編號	P100023
單位系所	營養學系
技術名稱	合成芳香族胺基酸之方法
簡介	一種合成芳香族胺基酸之方法，其包含產製步驟、反應步驟及回收步驟。該產製步驟係藉由基因轉殖技術大量產製該嗜熱菌天門冬胺酸轉胺酶。該反應步驟係取一胺基供應者及一胺基接受者，藉由該嗜熱菌天門冬胺酸轉胺酶催化該胺基供應者及該胺基接受者進行轉胺反應，以生成一胺基酸。該回收步驟，係將該嗜熱菌天門冬胺酸轉胺酶進行轉胺反應步驟後之反應溶液，進行冰浴溫度降至0℃，以析出產物胺基酸。
教師名稱	黃贊勳
智慧財產權型式	Patent Pending
專利証號
可應用範圍/領域	本發明係關於一種合成芳香族胺基酸的方法，特別係關於一種可穩定且簡易的合成同苯丙胺酸之方法。
特色/優點
推廣及運用價值
參考文件