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  學院名稱 系所名稱 姓名 專長
  醫學院  營養學系 蔡欣真 公共衛生、營養、老人學、食品衛生與安全、環境毒物、營養評估、老人營養、環境與健康、環境衛生。
  醫學院  營養學系 陳玉桂 營養學,分子生物學, 癌症分子生物學, 肌少症分子生物學
  醫學院  營養學系 周清富 食品加工、食品化學、食品衛生與安全、HACCP
  醫學院  學士後中醫學系 李長殷 中醫診斷學 中醫內科學 中醫婦科學 針灸學 體質醫學 腫瘤醫學 免疫醫學 血流動力學效應
  醫學院  學士後中醫學系 馬易世 中醫內科學
  醫學院  學士後中醫學系 魏裕峰 胸腔醫學 重症醫學
  醫學院  學士後中醫學系 黃耿祥 醫學工程、科普活動、生物晶片
  醫學院  學士後中醫學系 盧康 神經外科
  醫學院  學士後中醫學系 王淑綺 生理學、生物學、基礎醫學、腎臟與內分泌學、微量元素
  醫學院  學士後中醫學系 林立偉 中醫藥物學,中藥藥理學,中藥炮製學,藥理學

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