學院名稱 管理學院  系所名稱 廚藝暨美食學學系 
姓名 李建生  職稱 副教授級專業技術教師  學歷 正修科技大學 企業管理系經營管理 碩士(2017/06) 
E-mail sanlee@isu.edu.tw 
專長 巧克力藝術、日法創意甜點、蛋糕裝飾美學、盤飾甜點美學、餐宴甜點美學、伴手禮甜點設計、台式暨歐式麵包製作、烘焙領域成本管理控制、烘焙領域產學合作 
產業合作經驗(含業界工作經歷) 2024年德國IKA國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝銅牌(2024/02) 2018年盧森堡Expogast國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝金牌(2018/12) 2012年德國IKA國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝金牌(2012/10) 2012年新加坡FHA國際廚藝競賽巧克力工藝銀牌(2012/04) 義守大學-廚藝學系專任助理教授級專業技術教師(2013/02-2022/02) 義大飲食咖啡連鎖餐飲集團西點生產部技術研發顧問(2013/02-2016/01) 義守大學-食品科技專案經理(2012/12-2013/01) 義守大學-實習中心烘焙坊西點主廚(2010/04-2012/11) 帕莎蒂娜西點生產部主廚與技術研發顧問(2009/08-2010/06) 麗尊酒店艾可柏菲點心坊技術研發顧問(2011/10-2025/12) 高雄寒軒國際大飯店點心坊主廚(2004/10-2009/08) 高雄霖園大飯店點心坊主廚(1997/05-2004/09) 高雄環球金融家俱樂部點心坊主廚(1998/06-2001/06) 高雄美乃斯西點麵包(1990/6-1994/12) 勞動部勞動力發展署全國技能競賽西點製作職類裁判資格人員(2021/02-迄今) 勞動部第55屆全國技能競賽暨第3屆亞洲技能競賽及第48屆國際技能競賽國手選拔青年組西點製作職類技術顧問(2025/07-2025/07) 勞動部第48屆國際技能競賽西點製作職類國手培訓指導老師(2024/03-2026/09) 勞動部第53屆全國技能競賽暨第2屆亞洲技能競賽及第47屆國際技能競賽國手選拔賽青年組西點製作職類裁判人員(2023/08-2023/08) 勞動部第53屆中區全國技能競賽西點製作職類裁判長(2023/03-2023/03) 勞動部第46屆國際技能競賽西點製作職類國手培訓指導老師(2021/03-2022/10) 勞動部第46屆國際技能競賽第2階段國手選拔賽西點製作職類技術顧問(2020/10-2020/10)  
參與產學意願 是 
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